Resep Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Lembut, Sederhana dan Gurih

Kue lumpur ini termasuk kue yang laris dijual dan sudah pasaran. Berbagai resep pun telah banyak disajikan baik melalui tulisan maupun video tutorial.

Berikut ini resep cara membuat lumpur kentang yang lembut dan gurih:

Durasi Waktu Memasak

Waktu Persiapan: 35 menite, sedangkan waktu memasak: 30 menit. Total65 menit

Jumlah Porsi: 10 pcs

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Lumpur Kentang Istimewa, Lembut, Sederhana dan Gurih

Bahan-Bahan Kue:

• 150 gram tepung terigu 
• 1/4 sendok teh vanili bubuk 
• 200 ml air 
• 1/4 sendok teh garam
• 4 butir telur
• 100 gram kentang
• 125 gram gula pasir
• 50 gram margarin
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Taburan:

20 gram kismis, dipotong 3 bagian

Mempersiapkan Bahan dan Peralatan:

Adapun beberapa peralatan yang dibutuhkan diantaranya adalah cetakan kue lumpur, kocokan, beberapa buah baskom dan sebuah garpu. 

Mengolah bahan sebelum dicampur dan diaduk dengan bahan-bahan lainnya. 

Bahan yang pertama adalah kentang. Bersihkan dengan menggunakan air bersih secara merata untuk membersihkan kotorannya. Selanjutnya, potong-potong kentang dengan menggunakan pisau di atas tatakan. Potong dengan asal saja yang terpenting anda akan lebih mudah untuk mengolah kentang nantinya.

Kemudian rebus air dalam wadah atau panci dan masukkan kentang kedalamnya. Untuk kemudian rebus bahan ini secara merata sampai matang dan empuk secara merata.

Setelah matang angkat sajian ini dan masukkan dalam mesin penghalus makanan. Lalu haluskan secara merata sampai teksturnya lebih lengket dan halus merata. Setelah selesai masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara.

Cara Membuat Adonan:

1. Rebus margarin dalam sebuah panci yang dipanaskan diatas kompor dengan menggunakan api yang sedang.
2. Selanjutnya tuangkan juga garam kedalamnya dan aduk-aduk secara merata. Lalu masak sajian ini sampai margarin menjadi lebih mencair dan matang secara merata.
3. Tambahkan tepung terigu dan aduk-aduk sampai semua bahan ini menjadi lebih kalis secara merata. Dan kocok dengan cepat sampai kalis. Setelah itu, angkat dan sisihkan sementara.
4. Masukkan kentang kedalamnya bersama dengan bahan-bahan lainnya seperti gula pasir dan juga vanila bubuk. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata sampai tercampur.
5. Lalu masukkan telur ke dalamnya satu per satu dengan perlahan sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata.
6. Panaskan cetakan lumpur diatas kompor dengan menggunakan api yang kecil. Lalu olesi dengan menggunakan margarin. Hal ini penting dilakukan agar cetakan kue lumpur tidak lengket yang membuat adonan sulit untuk dikeluarkan.
7. Tuangkan adonan kedalamnya dan biarkan sampai dengan setengah matang. Lalu letakkan kismis di atasnya yang sudah anda persiapkan sebelumnya. Tutupi dan masak sajian ini sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Setelah matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji. Selamat mencoba..